Çingene Palamudu Izgara

(6-8 kisilik)

Malzemeler:

1 kg çingene palamudu1 yemek kaşığı sıvı yağPiyazı: 1 iri soğan2 defne yaprağı1/ 2 demet maydanoz1/ 2 limon suyu Tuz-karabiber
Limon salçası:1/ 2 limon 1 kahve fincanı zeytinyağı1/ 2 demet maydanoz

Kalori:

belirtilmemiş

Zorluk:

Süre:

1 saat

1. Balıkların başlarını ve içlerini temizleyin. Keskin bir bıçakla sırtlarından uzunlamasına keserek derisini çıkarmadan filetolara ayırın.2. Yıkayıp suyunu iyice süzdürün. Doğranmış soğan, maydanoz, defne yaprağı, tuz, karabiber ve limon suyu karışımında 15 dakika bekletin.3. Balıkları piyazdan çıkarıp hafifçe yağlayın ve ızgarada pişirin. Servis yaparken üzerine limon salçasını gezdirin.