Şatobrian ( Chateaubriand) ( Tava)

(8 kisilik)

Malzemeler:

350-500 gr sığır filetosuKızartma yağı
Tuz-karabiber

Kalori:

belirtilmemiş

Zorluk:

Süre:

1 saat

1. Yıkanmış ve kurulanmış eti, kızgın yağda, çevirerek 12-18 dk kızartın. Arada bir tavadaki yağı üzerine gezdirin ve pişme süresini 15-20 dakika uzatın. Üzeri kapalı olarak bekletin.2. eti dilimleyin ( pişen etin içi pembe olmalıdır). Haşlanmış bezelye, havuç, kuşkonmazı yağdan geçirerek sote yapın. Üzerine bernez sos dökerek etin yanında servis yapın.