Soslu Yerelması - (4 Kişilik)
() |
| Malzemeler: |
Gerekli Malzemeler :
1 kg Yerelması4 Domates4 Çarliston Biber4 Çorba Kaşığı Margarin2 Çorba Kaşığı Un2 Çay Bardağı Süt1/2 Demet Maydanoz1 Su Bardağı Rendelenmiş Kaşar Peyniri2-3 Dilim Kızarmış EkmekTuz, Karabiber
|
|
|
|
|
|
|
 Yerelmasının kabuklarını soyup yıkayın ve az tuzlu suda 5-6 dakika haşlayın.Margarinin yarısını küçük bir tencerede eritip unu ekleyin ve pembeleşinceye kadar kavurun. Yavaş yavaş sütü ilave ederek topaksız bir beşamel sos elde edinceye kadar iyice karıştırıp pişirin.Çarliston biberleri ince ince doğrayın. Kalan margarini tavada eritip biberleri kavurun. Domateslerin kabuklarını soyup küçük küçük doğrayarak biberlere ekleyin. Sos kıvamını alıncaya kadar kısık ateşte pişirin.Hazırladığınız domates sosuna, beşamel sos ve 3-4 çorba kaşığı kaşar peyniri rendesi ekleyin. Tuz ve karabiber serperek karıştırın.Kızarmış ekmek dilimlerini küçük parçalara bölerek servis tabağına alın. Üzerine haşladığınız yerelmasını sıcak olarak yerleştirin. Hazırladığınız sosu da üzerine yayıp kalan kaşar peynirini serpin. İnce kıyılmış maydanozla süsleyip sıcak olarak servis yapın.
|
