Çilekli Pasta (Mereng Hamurundan)(14 kisilik) |
| Malzemeler: |
1 kg çilek½ limon suyu3 likör kadehi portakal likörüMerengi: 8 yumurta akı2/3 çay kaşığı asit tartrik2 su bardağı pudraşeker
Süslemek için: 500 gr krem şantiy1 kahve fincanı pudraşeker½ paket şekerli vanilya
|
|
|
|
|
|
|
1. Çilekleri yıkayıp ayıklayın. ¼ ini ayırıp kalanı ikiye bölüp limon suyu ve likörle karıştırarak soğumaya bırakın.2. Yumurta aklarına asit tartrik katıp katı kar haline gelene dek çırpın.3. Yumurta akları koyup beyaz köpük haline gelince azar azar pudraşekerini katın.4. Resimde görüldüğü gibi sertleşince karıştırıcıyı durdurun.5.Kartonu kalıp şeklinde kesip hazırlayın( Normal bir fırın tepsisine iki kalıp girecek şekilde kesin). Tepsinin içine bir kağıt yayın ve iki kalıbı işaretleyin.6. Yumurta akını sıkma torbasına doldurup bir kalbin içini tamamen merengle kapağını biraz aralık bırakın. Diğer üç kalbin yalnız etrafına sıkın.7. Fırını çok kısık ısıya ayarlayın. İki tepsiyi de fırına sürerek fırının kapağını biraz aralık bırakın. Hamurların 2 saat kurumasını bekleyin. 8. Kağıttan çıkarıp kalpleri üst üste yerleştirin. Krem şantiye pudraşekerle vanilya karıştırın. Sonra da soğutulmuş olan çilekleri karıştırın.9. Kremayı pastanın içine doldurun, üstünü düzleyip ayrılan çileklerle süsleyin. |
