Erişte Hamuru (Domatesli)(belirtilmemiş) |
| Malzemeler: |
500 gr makarnalık un1 çay bardağı domates salçası2 yumura
1 yemek kaşığı zeytinyağı1 çay kaşığı tuzAçmak için: ½ bardak un½ çay bardağı ince irmik
|
|
|
| Zorluk: |
 |
|
|
|
|
1. Unun ortasına yukarıdaki gereçleri koyun. İyice yoğurarak bir hamur yapın. Yaş bez altında 30 dakika bekletin.2. Tekrar yoğurun ve 4 eşit parçaya bölün. Yuvarladığınız pazıları yaş bez altına koyun. Teker teker alıp altını ve üstünü unlayın. Elinizle bastırarak büyütün; sonra oklavaya sararak 2 mm incelikte açın.3. Yufkaların üzerine biraz irmik serpiştirin. Bir parmak katlanmamış kısım bırakarak hamuru 3 parmak eninde yuvarlayarak sarın. 3 mm ile 1 cm arası, istediğiniz genişlikte parçalara ayırın. Hamuru katlanmamış ucundan tutarak açın; irmik serpilmiş tepsiye veya bezin üzerine yayın. |
