Daha önce açıladığımız gibi pay hamuru hazırlayın. İki pazıya ayırın. Büyük hamuru açıp yağlanmış bir tepsiye yerleştirin.Un, tuz ve şeker , üzeri suyla tamamlanmış bir bardak kiraz suyunu birbirine karıştırıp koyulaşıncaya kadar pişirin. Tereyağı katın.Kirazları pay hamurunun üzerine serpiştirin. Kirazların üzerinide kremayla kapatın.Kalan hamuru 3 mm incelikte açıp parmak genişliğinde şeritler halinde kesin. Şekil A-B de görüldüğü gibi payın üzerini bu şeritlerle kafes şeklinde kapatın. Payı önce sıcak fırında 10 dakika, sonra normal ısıda 30 dakika pişirin. |
