Karides Au Graten ( Ograten)

(4-6)

Malzemeler:

1/ 2 kg çiğ karides1 yemek kaşığı tereyağı1 küçük soğan2 yemek kaşığı kanyak1 kahve fincanı beyaz şarapTuz-kırmızıbiber
Sosu: 1 kahve fincanı un2 yemek kaşığı tereyağı2 bardak süt1 yumurta sarısı1 çay kaşığı toz hardalTuz1 çay bardağı rendelenmiş gravyer veya kaşarpeyniri

Kalori:

belirtilmemiş

Zorluk:

Süre:

45 Dakika

1. Karidesleri ayıklayıp yıkayın ve kurulayın. 1 kaşık yağ ile sote yapın. İnce doğranmış soğan, tuz, biber katıp 1-2 dakika karıştırın. İçine kanyak döküp alevlendirin ve şarap koyup 5 dakika pişirin. 2. Bir kapta tereyağla unu 2-3 dakika çevirin; ölçülü sütü azar azar katıp yedirin. Biraz tuz, hardal ve 1 yumurta sarısı koyup karıştırın.3. Karideslere sosun yarısını katın ve fırına girebilecek bir kaba boşaltın. Üzerine artan sosla kaplayın, peynir serperek biraz tereyağı gezdirin ve fırında kızartın.