Fasulye Çorbası(12 kisilik) |
| Malzemeler: |
250 gr kuru fasulye1 orta boy sogan1 dis sarmisak1 buke garni (maydanoz koku, defne yapragi, kekik sapi vb bagli olarak)4 sap kereviz
2 ince sap pirasa2 tepeleme yemek kasigi tereyag4 orta boy domatestuz2 yumurta sarisi
|
|
|
|
|
|
|
1-Fasulyeleri ayiklayip 4-5 saat soguk suyla islatin.Suyunu suzup 2 ½ litre sicak suyla atese koyun.1 adet sogan, sarmisak ve buke garniyi katin.2-Kereviz ve pirasayi kucuk parcalar halinde dograyip 1 kasik yagla kisik ates uzerinde pismeye birakin.Domatesin kabuklarini ve cekirdeklerini cikartip dogradiktan sonra karisima ekleyin.3-Fasulye yumusayinca icinden sogan ve buke garniyi cikartip domatesli karisima katin.Sonra da pure makinasindan gecirin, tekrar atese koyup yeterince tuz katin.Servisten once yumurta sarisini 2-3 kasik corbayla alistirarak sulandirin ve kalan 1 kasik yagla birlikte corbaya katin.Yagda kizdirilmis ekmeklerle servis yapin. |
