Ispanaklı Yumurta Au Graten

(3-4 kisilik)

Malzemeler:

6 adet yumurta1 lt su 1/ 2 kahve fincanı sirke1 silme yemek kaşığı tuzIspanak püresi için: 500 gr ıspanak1 orta boy soğan1 yemek kaşığı un1 çay kaşığı toz şeker 3/ 4 bardak sütTuz-karabiber1/ 2 kahve fincanı sıvıyağ
Üstü için:1 çay bardağı rendelenmiş kaşarpeyniri1 yemek kaşığı tereyağıBeyaz sos ( beşamel ) için: 1 yemek kaşığı tepeleme un1 yemek kaşığı dolusu tereyağı veya margarin250 gr süt ( 1 büyücek bardak)Tuz-karabiber

Kalori:

belirtilmemiş

Zorluk:

Süre:

30 dakika

1. Ispanakları temizleyip yıkadıktan sonra biraz tuz koyarak hafifçe haşlayın; suyunu süzüp kıyın. Soğanı rendeleyerek sıvıyağla birlikte biraz kavurun. 1 yemek kaşığı un, kıyılmış ıspanak ve süt katarak karıştırın. Yeterince tuz, biber ve şeker koyun. Fırına dayanıklı bir tabağın içine yayın.2. Yumurtaları, tuz ve sirke katılmış kaynayan suda pişirin. Kevgirle çıkartıp pürenin ortasına yerleştirin. Üzerini beşamel sosla kapatıp rendelenmiş kaşarpeyniri serpin ve eritilmiş yağ gezdirin. Fırında üzerini kızartarak servis yapın.